Vse poti vodijo vame
K nazivom ob svojem imenu bi si lahko upravičeno dodala »preizkuševalka vseh bio diet na svetu«. No, od otroštva sem bila preizkuševalka (neprostovoljna testna podganica), pozneje pa sem postala raziskovalka. Iz prve roke poznam sledeče: makrobiotiko, vegetarijanstvo, veganstvo, pranstvo; dieto po krvni skupini, kitajski medicini, šamanski praksi, ajurvedi, solarnem času, meridianih, organih pa presnojedstvo, presnjedstvo z živalskimi proizvodi, presnojedstvo brez sadja, frutarijanstvo; paleolitski, klorofilni in brezglutenski način prehranjevanja; obroke za usklajevanje čaker, kislinsko-bazično ravnovesje, razsvetljenje; košer in kombinirano hrano; vse možne različice postenja, razstrupljanja, obnavljanja …
Marsikatera mi je pustila posledice, ki jih še zdaj plačujem. Marsikatera je osnovana na podlagi ideologije.
Prav nobena od teh me ni tako prepričala, da bi jo lahko priporočila ali ji sama z zaupanjem sledila. Vedno so bile neke pomanjkljivosti: pri prehranjevanju s preveč ogljikovimi hidrati je ogrožena ščitnica in se pojavijo težave z inzulinom, v povezavi s čustvenim nihanjem; beljakovinski režimi pa izjemno obremenijo ledvica, zakisajo telo in pospešijo staranje. Nekje je preveč kuhane hrane, drugje je izključno surova, povsod pa je pomanjkanje prave maščobe. Veliko, veliko premalo se zavedamo, kako zelo pomembna je – odgovorna je za zdravje, lepoto, zaščito, optimalno delovanje vseh sistemov in idealno telesno težo. Odkar se izobražujem o bioidentičnih hormonih, se še veliko bolj zavedam, kako nujna je za vzdrževanje endokrinega sistema. Brez hormonov ni nič. Ključni so za vse.
Lani sem spoznala delo dr. Michela Aziza, specialista »over-the-edge« medicine (medicine, ki je prodrla čez mejo mogočega). Z znanjem me je popolnoma navdušil. Zato sem se z velikim navdušenjem in vedoželjnostjo zatopila v njegovo knjigo »Dieta za popolno desetko«. Presegla je vsa moja pričakovanja in dobila mojo polno pozornost. Z neomajno suverenostjo se lahko pridružim mnenju drugih strokovnjakov, da prinaša pomembno prelomnico v nutricizmu.
V naprednosti nima konkurence. Je najbolj logičen in smiseln način prehranjevanja, ki sem ga spoznala. In edini, ki ga priporočam. Vsi moji recepti so zasnovani z upoštevanjem njegovih parametrov. To je znanstvena dieta, ki podpira zdravo in vitalno dolgoživost. Je sistem, ki je na pravih mestih odprt za individualizacijo, na ključnih pa matematično strikten za aktivacijo tistega, od česar je odvisno vse.
Pri meni je individualizacija vedno tesno prepletena s superživili, zelenimi smoothiji in divjo hrano.
Zakaj je tako zelo revolucionarna? Ker je zasnovana tako, da skrbi za deset glavnih hormonov – zato da oni lahko poskrbijo za vse drugo.
Ko so estrogen, testosteron, progesteron, inzulin, ščitnični hormon, kortizol, glukagon, leptin, rastni hormon in DHEA v ravnotežju, je vsak kamenček v mozaiku. Le tako lahko celota deluje, se obnavlja in se pomlajuje. Organi so zdravi, telo je vitko, koža čvrsta, metabolizem uravnan, energija pretočna, zaščita pred staranjem najmočnejša.
Zakaj je tako zelo uspešna in celostna? Ker se zaveda vrednosti, ki jo ima prava maščoba za tvorjenje hormonov in absorpcijo vitaminov, in dejstva, da brez nje začne telo samo pretvarjati ogljikove hidrate vanjo, zaradi česar se redimo in dobimo okoli pasu smrtno nevaren obroč, prav ta povzroči največ kapi. Pa nujnosti tega, da inzulin ne sme skakati – sicer ruši strukture drugih devetih gradnikov. Zaradi česar med drugim kot posledica nastajajo tudi gube. In regenerira metabolizem tako sistematično in tako, da ta spet deluje in deluje v našo korist.
Shema je zelo preprosta. Na vsakem našem krožniku mora biti 40 odstotkov dobrih maščob, 40 odstotkov ogljikovih hidratov (brez sladkorja) in 20 odstotkov beljakovin. Pri čemer ne smemo pozabiti dejstva, koliko ogljikovih hidratov je v zelenjavi, sadju in stročnicah. Toliko, da za žito ostane komaj kaj prostora. Pa tudi beljakovinsko dominantno živilo ne vsebuje izključno beljakovin. Razdeljena je v tri faze; prva je res striktna – in te striktnosti se je nujno treba dosledno držati, a je več kot vredno: nič glutena, niti pikice sladkorja, tako rekoč ne sadja … Tudi dr. Toljanova jo izjemno priporoča. In kadar spremljamo vse, ki se jo držijo, zadovoljno in hvaležno kimamo. Njeni učinki presegajo samo fizično raven: dosežejo čustva, libido, ustvarjalnost ter voljo do življenja. V taoizmu žlezam (ki proizvajajo hormone) pravijo »stikala za luč«. Ko jih prižgemo, vse teče in sveti. In pri prehrani je treba začeti.
Piše: Savina A. Ritter Jana št. 46/ 2011
www.faceforceyoga.com
|
