No, med prigrizki so najboljša odločitev marinirane ocvrte kobilice, toplo priporočam tudi kačje nabodalo, poskusite lahko hrošče, piščančje krempeljce, petelinje glave in ptičke, neverjetno

Kambodža je azijska država, ki na več področjih doživlja nagel razvoj. Večina jo pozna le zaradi njene tragične preteklosti, ameriškega bombardiranja, Rdečih Kmerov in njihovih polj smrti. V zadnjih letih pa se je v državi zgodil pravi razcvet bank, na ulicah pa so se začela pojavljati takšna luksuzna vozila, ki jih pri nas lahko le redko opazite. Bogastvo na eni strani se tepe z bedo vsakdanjega življenja malega človeka na drugi. Tudi turizem doživlja razmah, kar utegne biti tistim bolj pustolovskim po srcu moteče. Še posebno če se odločite, da želite pokusiti nacionalno kuhinjo. Kaj hitro vas bodo namreč usmerili v restavracije, namenjene turistom. Čeprav je v primerjavi z evropskimi cenami končni račun sprejemljiv, je bolj žalostno dejstvo, da v takih restavracijah zagotovo ne boste okusili pristne, domače kuhinje. Za tovrstno izkušnjo potrebujete veliko več poguma. Cenovno vas bo domača kuhinja stala občutno manj, a težavam pri sporazumevanju se boste le stežka ognili. Znanje angleščine je sicer razširjeno, a na podeželju boste morali kljub temu kokodakati, mukati in kazati rogove, da bodo pravilno razumeli, če boste hoteli, da vam postrežejo izbrano meso. Seveda pa se zgodi tudi, da človek doživi »presenečenje« prav takrat, ko misli, da naročanje hrane zanj ni več težava in se je ponosno naučil nekaj kamboških besed in fraz. Domačo hrano pa boste še vedno najlaže pokusili kar na uličnih stojnicah ali če boste sprejeli povabilo na dom. Obrestuje se oboje, vendar je v drugem primeru hrano veliko težje zavrniti, saj lahko gostitelja kaj hitro užalite.
Juha z rezanci in skoraj surova govedina za zajtrk. Na potovanjih je dan najboljše začeti zgodaj, še zlasti v vročem podnebju, saj opoldanska vročina oteži raziskovanje. Tipičen vseazijski zajtrk je kuj tiv – juha z riževimi rezanci, ki jo ponekod strežejo le do desete ure dopoldne in za katero boste odšteli nekaj manj kot evro. Na večini pouličnih stojnic boste lahko izbirali med kokošjo, govejo in svinjsko različico. V jušni osnovi postrežejo riževe rezance, ki jim dodajo kalčke, peteršilj, malce druge zelenjave, morebiti tudi cmoke ali žlinkrofe in na drobne koščke narezano izbrano vrsto mesa. V juho ponekod pomakajo tudi izbrano vrsto zelene solate, ki se v vroči juhi omehča in dobi zelo značilen, a prijeten okus.

Več v Jani št. 26,30.6.2010